THEMA:

An die Westfalen unter euch:

Habt Ihr eine Vorstellung, wieviel Kalium in Panhas sein könnte? 
Ich denke, es könnte eine Kaliumbombe sein... 

Viele Grüße 
MaWa 

Hallo,

im aktuell gültigen Bundeslesbensmittelschlüssel 3.02 sind drei Varianten angegeben:
° Panhas mit Soße - Kalium 48 mg je 100 g
° Preßkopf rot/Panhas - Kalium 180 mg je 100 g
° Westfälischer Panhas - Kalium 186 mg je 100 g
( Quelle )

Ich benutze den Bundeslebensmittelschlüssel von 2013 (Version 2.1.1). Dort sind angegeben:
° Panhas mit Soße - Kalium 50 mg je 100 g
° Preßkopf rot/Panhas - Kalium 300 mg je 100 g
° Westfälischer Panhas - Kalium 203 mg je 100 g
( Quelle )

Freundliche Grüße aus dem Ruhrgebiet,
fabienne

Liebe Fabienne, 
vielen Dank für Deine Recherche. Ich hätte viel mehr Kalium erwartet, das geht ja noch. Schließlich sind ja Buchweizenmehl, Blut und diverses anderes enthalten. Und jeder Panhas ist ja anders. 
Ich wusste gar nicht, dass du auch aus dem Pott kommst, dabei "kenne" ich dich über DO ja schon sooo lange. Ich komme aus der Nähe von Dortmund. 
Viele Grüße und danke schön 
MaWa