Natron

Hallo,

ich möchte beim Backen Backpulver durch Natron ersetzen. Wie muss ich dosieren? 1 TL BP = 1 TL Natron?

LG
MaWa

jau müsste so ersetzbar sein. Du solltest aber etwas Säure (zb Essig oder Buttermilch) dazugeben, sonst könnte es sein, dass es nicht funktioniert.
(Natron + Säure = Backpulver)

Ich hab das normale, phosphatreiche Backpulver durch Weinsteinbackpulver ersetzt, ist phosphatfrei. Im Backergebnis merk ich keinen Unterschied, einziger Nachteil: es ist etwas teurer. Gibt es in vielen Supermärkten zu kaufen.

Schöne Grüße
Sabine