Spargel wässern?

Hi,

ich würde so gerne mal wieder Spargel essen aber dieser hat ja viel Kalium. Kann ich den Spargel wie Kartoffel wässern? D.h. Spargel schälen, in Stücke schneiden, in kaltem Wasser aufsetzen, aufkochen lassen, abschütten und das alles von vorne, so 3 mal. Reicht das?

Liebe Grüsse
Corinna

Hallo corinna,

soviel Aufwand braucht es bei Spargel nicht.

1: Er ist dünn und daher bringt nur der länge nach durchschneiden etwas (wen überhaupt).
2: Er besteht zu 98% aus Wasser (Kartoffel nur 80%) hier verteilt sich das Kalium im Wasser einfacher.

Ich Persönlich würde ihn einfach in Wasser Kochen und Essen. Eventuell einfach in etwas warmen Wasser liegen lassen?

Diesen Wässern aufwand betreibe ich mangels Zeit (Es klappt auch so) nicht.

Hier macht wie immer (Erdbeeren, Weintrauben,...) die Menge das Gift. Schnell sind 500gramm gegessen. Was gut 500ml Flüssigkeit bedeutet und an die 1000mg Kalium.

in kaltem Wasser aufsetzen, aufkochen lassen, abschütten und das alles von vorne, so 3 mal.

Richtig Wässern geht nach meinen Infos so (ich mach es übrigens nicht):
Wenn möglich Kartoffeln o.ä. in kleine Stücke schneiden, in viel warmes Wasser geben und 12 bis 24 Stunden stehen lassen, abgießen, fertig.
Nichts mit aufkochen und vor allem kein kaltes Wasser nehmen.

VG MaRIO

Hallo,
da der Spargel ja in Wasser gekocht wird verliert er dadurch schon einiges an Kalium. Jetzt könnte man nach der neuesten Kaliumwässerungsmethode vorgehen und den Spargel erst 10 Minuten kochen, dann das Wasser wegschütten und mit neuem Wasser den Rest der Kochzeit.
Ich persönlich esse den Spargel einfach so wie er auf den Tisch kommt. Wenn es denn keine riesigen Portionen sind,dürfte das keine Probleme geben, wenn man sich an dem Tag ansonsten mit dem Kalium etwas zurückhält.
Zur Sicherheit kann man ja nach dem Spargelessen auch 2 Meßkappen Resonium nehmen um das Kalium zu binden.
Gruß Krischan

Hallo Corinna,
wenn Spargel zu lange im Wasser liegt oder gekocht wird verliert er sicherlich Kalium, aber leider auch unheimlich viel vom Geschmack. Mein Vorschlag: Lieber nur 3 Stangen essen und genießen, statt eine 500 g Portion, die gänzlich geschmacklos ist.
Liebe Grüße Silvia

Hi,

Also ich hab mir jetzt 5 Stangen Spargel mitgenommen und werde die genüsslich mit meinen (gewässerten) Kartoffeln essen und danach das Resonium Pulver nehmen.
Vielen Dank für eure Antworten.

Ein schönes Wochenende wünscht euch

Corinna

Hallo,

für mich sind diese Entwässerungsempfehlungen Erfindungen von Diätassistentinnen, die nie in Ihrem Leben die Erfahrung machen durften, dass Lebensmittel einen wertvollen Eigengeschmack haben und dies vielleicht auch wichtiger ist als an Magersucht grenzende Modellmaße.
Also lieber etwas weniger von dem kaliumreichen Zeugs, dafür aber mit Eigengeschmack. Genießen und Geschmackswahrnehmung gehören nämlich unbedingt auch zu einem erfüllten Leben.

Viele liebe Grüße
Hati

Hallo Hati,

Das geht noch Extremer.

m.spiegel.de/gesundheit/ernaehrung/a-888...d.php?t=85443&page=8


Ich hab Mitleid

Hallo corinna,

verdirb Dir doch nicht die Lust und den Genuss durch das Wässern. Dadurch geht so viel Geschmack verloren. Ich wässere nichts und habe keine Nieren. Aber ich kenne mich gut aus und habe CPS-Pulver. Wenn Du die Spargel normal kochst, aber das Kochwasser nicht weiter verwendest, ist schon einiges Kalium beseitigt. Die Kartoffeln schmecken auch nur mit Butter oder Du lässt sie ganz weg. Wenn Du dann beim Frühstück und Abendessen auch an Kalium sparst, kann nichts passieren.

Jetzt habe ich noch mal nachgeschaut, von wegen viel Kalium: Spargel liegen roh bei 203 mg, gekocht sogar nur bei 138 mg, das ist weit entfernt von hoch. 200g Spargel und 100 g Kartoffeln (gekochte Pellkartoffeln) enthalten zusammen ca. 720 mg Kalium, bleiben immer noch etwa 1300 mg übrig, die Du über den Tag verbraten kannst.

Lass es Dir schmecken!

Lieben Gruß
Anja

ich würde derart gewässertes zeugs nicht essen wollen ,das bißchen spargelgeschmack ist doch dann völlig verschwunden .....lieber halte ich mich bei der menge zurück und seit das nicht mehr reicht :ein cps-pulver dazu (am wochenende jedenfalls)...lg taffi

Hallo corinna, wieviel masse spargel willst du essen? ich esse meinen spargel am mittag/abend an den dia-tagen und das sind dann betimmmt 500 gramm und ein paar kartoffeln dazu und schinken oder ein schnitel.
wie immer gilt das motto alles ist erlaubt, nur die masse macht es, wenn du dich daran hälst schmeckt dir der spargel und du musst kein schlechtes gewissen haben.
in diesen sinne

guten appetit und einen schönen sonntag

tom

Hallo !

So macht essen ja keinen Spass mehr. Schade um den Spargel.

LG, Luisa

Hi,

aber immer noch besser als an zu hohem Kalium zu sterben........

LG Corinna

Nun, bei Spargel ist dieser Gedanke mit 203mg Kalium auf 100g Spargel wohl etwas übetrieben... Wie viel Gramm werden wohl 3-4 Stangen Spargel haben?

Grüße, Elena.

Hallo Corinna!

Du stirbst sicher nicht an 5 Stangen Spargel und 3 Pellkartoffeln.
Ich esse Spargel und Pellkartoffel ohne wässern mittags vor Dialyse.
Ich lebe seit über 30 Jahren damit.

P.S. Ich habe keine psychichen Schäden davon

DK

He DK,

Du hast geschrieben:

---

P.S. Ich habe keine psychichen Schäden davon

---

Bist Du da sicher?


Sorry das musste jetzt reaus. Du hast es ja regelrecht herausgefordert.


Das war jetzt natürlich ein Scherz und kann nur hoffen, dass das niemand ernst nimmt !!!

@DK Entschuldige bitte diesen Scherz. Er lag mir förmlich auf der Zunge / bzw. juckte regelrecht in den Fingern !!!


Limo

Hallo Data,

ich verstehe diese lange Spargeldiskussion nicht wirklich.

Offensichtlich gibt es da 2 Ansichten.

Da gibt es die Wässrer und es gibt die Geschmacksgeniesser.


Soange ich an der Dialyse wat musste ich auch immer besonders aufs Kalium achten.
Im Supermarkt brauchte ich nur an den Bananen und Kiwis usw. vorbei gehen und schwuppsdiewubbs war mein Kalium angestiegen (nur vom vorbei gehen und wegkucken) *grins*

Neenee Scherz beiseite. Aber mein Körper hat Kalium tatsächlich fast magisch angezogen.

Und gegen zu hohes Kalium bekam ich so ein fürchterlich schrecklichscheussliches Pulver zum anrühren was ich nicht vertrug (u.a. Würfelhusten, Hustenattacken bis zur Atemnot und Ohnmacht).
Daher bekam ich dann flüssiges Resonium verschrieben als Kaliumblocker. Das hat bei mir hervorragend funktioniert. So musste ich mir nicht mehr bei jedem zusätzlichen Bissen Sorgenmachen und konnte mich fast weiterhin so ernähren wie ich es gewohnt war. Ein Obst und Gemüsefreak war ich sowieso nie gewesen.

Diese Medikamente wurden nunmal glücklicherweise entwickelt um uns das Leben sicherer und angenehmer zu machen. Warum sollte ich es dann nicht nutzen?


Limo

Hi, bin neu hier und finde die vielen Infos sehr gut und möchte möglichst lange noch mit meinen angeschlagenen Nieren leben vielleicht sogar den ist Zustand erhalten. Noch ist es schwierig für mich Kalium und Phosphor und
Eiweißarm zu leben.
Liebe Grüße :S:)

Hallo,
wenn Deine Nieren noch arbeiten musst Du denn wirklich kaliumarm leben? Das Kalium ist ja so das letzte das die Nieren immer noch ausscheiden und es gibt meist erst unter Dialysepflicht damit Probleme. Wie hoch ist denn das Kalium.
Phosphatarm? Nimmst Du denn keine Phosphatbinder?
Eiweißarm ist eine Diät die die Dialysepflicht hinauszögern soll, was aber wissenschaftlich nicht wirklich erwiesen ist. Viele Ärzte sind heute gegen eine Eiweißarme Diät, weil das auf Dauer zu Mangelerscheinungen führt
Besorge Dir das Buch alles ist erlaubt und vor allem sprich mal mit den Ärzten und einer Diätassistentin.
Oft werden Diäten pauschal vorgeschlagen ohne auf den ganz individuellen Gesundheitszustand des Patienten einzugehen.
Gruß Krischan