Vegetarische Ernährung

Hallo Cosima, lebe auch vegetarisch und habe Bio-Lupinenmehl als wertvolle Eiweißquelle entdeckt. Ich schaffe es sonst nicht, genug Eiweiß über die vegetarische Ernährung zu mir zu nehmen. Das Mehl kann in Quark gerührt, mit Milch (Soja, Kuhmilch oder Sahne-Wasser-Gemisch) als Shake zubereitet werden oder einfach in Wasser aufgelöst getrunken werden. Sahne hat weniger Eiweiß, aber mehr Fett und mehr Kalorien. Soja wird meist im normalen Anbau mit reichlich Phosphat gedüngt, was nicht gut für uns ist. Kokosmilch ist fettiger. Ich esse im Moment viel Korbkäse, Harzer ect., da diese Sorten viel Eiweiß und wenig Fett enthalten, komischerweise auch wenig Phosphat, was ja gut ist. Liebe Grüße Astrid-Irena (Vitelli) und Hündin Vita X((

Hallo Cosima, für den Auflauf empfehle ich Schmand oder Saure Sahne (hat wenig Fett und wenig Eiweiß). Zum Überbacken empfiehlt sich Pecorinokäse (ebenfalls wenig F +E). Es gibt ihn gerieben und er ist sehr ergiebig, was heisst, dass man nur wenig davon benötigt. Soja ist - wie Sabine treffend gesagt hat - meist genverändert. Es sei denn, man nimmt Soja aus biologischem Anbau. Darf man als TX-lerin nicht viel Eiweiß essen und wenn, warum ist das so? Liebe Grüße Astrid-Irena nebst schnarchender Hündin VitaX((