Zwiebeln und Knoblauczehen in dünne Scheiben schneiden und im Olivenöl goldbraun braten. Mit Pfeffer würzen und warm stellen.
Fafalle in reichlich Wasser kochen, abgießen. Ziegenkäse in 50ml heißem Wasser schmelzen, Zwiebeln und Knoblauch beifügen. Anschließend Rucola, Nüsse und den Greiebenen Parmesan unterheben und mit Pfeffer abschmecken.
Abwandlungsmöglichkeiten:
Verzichten sie auf Nüsse, reduziert sich die Phosphatbelastung auf 42% pro Portion