Im Folgenden findet sich eine Auflistung besonders kaliumreicher Lebensmittel, die bei erhöhten Blutkaliumwerten kaliumreduziert zubereitet werden müssen oder ganz zu meiden sind.
 

• Trockenobst
• Obstsorten: Aprikose, Avocado, Banane, Hagebutten, Holunder, Honigmelone, Johannisbeere schwarz bzw. weiß, Kiwi, Passionsfrucht, Nektarine
• Gemüsesorten: Artischocke, Bambussprossen, Blumenkohl, Broccoli, Endivie, Feldsalat, Fenchel, Grünkohl, Kartoffeln, Kohlrabi, Löwenzahn, Pastinake, Petersilienwurzel, Rettich, Sellerie, Spinat, Süßkartoffel,
• aus Kartoffeln hergestellte Fertigprodukte
• Tomatenmark, Tomatensaft
• Hülsenfrüchte, Sojamehl
• Pilze
• Nüsse, Samen, Kastanien
• Fleischextrakt
• Hefe
• Kakao und Schokolade, Kaffee, Wein, Säfte