Der Energiebedarf
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt
bei leichter Arbeit (z.B. Lehrer, Laborant, Fließband,
Taxi, Büro) eine Energieaufnahme in Höhe von:
| Alter in Jahren |
kcal Frauen |
kcal Männer |
| 15 bis 19 |
2400 |
3000 |
| 19 bis 25 |
2200 |
2600 |
| 25 bis 51 |
2000 |
2400 |
| 51 bis 65 |
1800 |
2200 |
| über 65 |
1700 |
1900 |
Energetische Zuschläge sind je
nach Schweregrad der Arbeit erforderlich.
Bei mittelschwerer Arbeit (z.B. Haushalt, Briefträger, Verkauf) liegt der Zuschlag
bei + 600 kcal, bei Schwerarbeit (z.B. Leistungssport, Masseur, Landwirtschaft)
+ 1200 kcal und bei Schwerstarbeit + 1600 kcal.
Rechnerische Ermittlung des Energiebedarfs:
Der Energiebedarf (EB) setzt sich aus dem Grund- (GU) und Leistungsumsatz (LU)
zusammen und lässt sich auch nach der Formel EB = GU + LU berechnen.
Liegt die Größe der Person, deren Energiebedarf berechnet werden soll, außerhalb
der Norm, oder wird eine Veränderung des Gewichts angestrebt, so ist die Berechnung
nach der obigen Formel, unter Einbeziehung der zu leistenden Arbeit den Pauschalvorgaben
der DGE überlegen:
- GU = 1,0 kcal / kg Körpernormalgewicht
/ Stunde
- LU Bettruhe : LU = 1/10 GU
- LU leichte Arbeit: LU = 1/3 GU
- LU mittelschwere Arbeit: LU = 2/3 GU
- LU schwere Arbeit: LU = 3/3 GU
Größe nicht durchschnittlich : Energieaufnahme anpassen Briefträgerin (d.h.
mittelschwere Arbeit), 1,85 m (überdurchschnittliche Größe
für eine Frau), 60 kg (d.h. BMI = 22 oder Normalgewicht)
- Abschätzung: EB = GU + 2/3 GU
EB = 85 (1 kcal
x 24) + 2/3 x 60 (1 kcal x 24) = 3400 kcal
Übergewicht : Energieaufnahme reduzieren
Energiebedarf (500 kcal bis 1000 kcal)
prognostizierte Reduktion:
Energiebedarf - 100 kcal / Tag entspricht 100g / Woche
Bürokraft (d.h. leichte Arbeit), männlich, 1,65 m, 73
kg (d.h. BMI = 27 oder Übergewicht)
- Abschätzung: EB = GU +1/3 GU
EB = 65 (1 kcal
x 24) + 1/3 x 65 (1 kcal x 24) = 2080 kcal
Kalorienaufnahme: 1500 kcal, prognostizierte Reduktion: 500g pro Woche
Achtung! Energieeinschränkung ohne gleichzeitige Intensivierung
der körperlichen Aktivität führt zu einer Verringerung
der Muskelmasse anstatt der Fettmasse!
Untergewicht : Energieaufnahme forcieren
Berechnung wie bei mittelschwerer Arbeit
Bürokraft (d.h. leichte Arbeit), 30 Jahre, weiblich, 1,65 m, 48 kg, (d.h. BMI=18
oder Untergewicht)
- Abschätzung EB = GU + 2/3 GU
EB = 65 (1 kcal
x 24) + 2/3 x 65 (1 kcal x 24) = 2600 kcal
- Abschätzung des EB nach obiger Tabelle der
DGE:
EB = 2000 kcal
+ 600 kcal = 2600 kcal
